看过很多厨友用专业的拉茶壶制作港式丝袜奶茶,我也买了个拉茶壶。不过拉茶壶大多都是铝制品,铝制品不适合用于制作食物,所以只能让它去睡了。其实简简单单的家庭制作也能做出来美味的奶茶。
用料
锡兰红茶 | 15克 |
水 | 1000克 |
黑白淡奶 | 1罐(400克) |
白糖 | 80克 |
奶茶,简单版的做法
锡兰红茶碎
我用直径20cm的奶锅,加入水
大火烧开转最小火
注意大火烧开前不能离开,茶叶很容易满出来。注意及时揭盖。把满上来的茶叶用个小刮刀刮回到水里面。小火慢慢煮10分钟。中途注意把茶叶刮到水里面煮
用油格隔去茶渣,隔两次。
黑白淡奶
用这个开瓶器割开罐子上盖
淡奶倒入茶水里
加入白糖,搅拌
奶茶一煮开马上熄火,奶茶做好了。
简单制作的奶茶挺好喝的