用料
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 60克 |
淡奶油 | 250 |
咖啡酒 | 20克 |
朗姆酒 | 2勺 |
鸡蛋 | 个 |
手指饼干 | 半包 |
可可粉 | 适量 |
咖啡 | 浓缩咖啡液 |
马斯卡彭 | 250克 |
提拉米苏 tiramisu的做法
蛋黄加入细砂糖,搅拌至留下有形状的状态,可隔着热水搅拌
大概3-5分钟马斯卡彭加入一勺咖啡酒搅拌至顺滑,讲步骤1蛋液加入搅拌均匀,加入朗姆酒(金)
奶油用打蛋器搅拌至打发状态,倒入马斯卡彭蛋糊中,用翻拌方法融合
饼干+蛋糊液+巧克力粉+饼干+蛋糊液+巧克力粉
这样来叠,
冰箱冷藏
吃的时候取出在上面重新撒巧克力粉
小贴士
1. 酒的比例根据喜好调整
2. 淡奶油冰箱冷藏状态,室温无法打发
3. 会越放越湿,冷藏一夜后尽快吃完