虽然是差不多过“立冬”节气,但是最近的南方还是热的还要把夏装拿出来晒晒。
鼻子干,喉咙干,有痰,来碗吊梨汤还是不错的。
此为改良版,与其它的略有不同,各花入各眼,各味入各口。喜欢就做,不喜就飘过。
以下的菜谱没有加冰糖,因为有“控糖”的家人,所以无糖,酸酸的。根据个人口味加冰糖吧,加了肯定口感更好,毋庸置疑。毕竟只吃糖心情都会更好,不是吗?
菜谱是8-10人份。
用料
雪花梨 | 2个(大概800克) |
银耳 | 1朵 |
枸杞 | 20粒 |
话梅 | 4颗 |
干山楂 | 4片 |
莲子 | 20个 |
清水 | 适量 |
滋阴润燥系列——吊梨汤的做法
雪花梨加盐搓洗干净然后再加盐和面粉泡十五分钟。再洗一次。削皮,梨肉切块,银耳撕成小块。梨皮一起放进去,因为怕太寒凉。加水。水开转小火慢熬。
我用的是老砂锅,熬了有五小时,把银耳的胶熬出来。