为什么叫这个名字?因为这款小零食介乎于果冻与QQ糖之间的。
话不多说,上个方子,大家自己做做就知道了!
这是我第二次做,第一次效果更好些,忘记拍照片了。
这次煮过头,烧开了,弄了很多气泡起来。大家做的时候一定要注意⚠️不能烧开!
用料
水 | 45克 |
吉利丁粉 | 15克 |
柠檬汁 | 50克 |
蜂蜜 | 40克 |
柠檬末 | 少许 |
白糖 | 少许 |
柠檬Q果冻糖的做法
1、准备一个耐热的容器,用水冲洗后备用。不用擦干。
2、柠檬🍋皮切半个,切成小碎末,用糖腌一下。
3、小碗里放上水和吉利丁粉,搅拌均匀后放置10分钟。
4、不粘锅里放入柠檬汁、蜂蜜和柠檬末。开中火,不停搅拌,直至蜂蜜融合在柠檬汁里。快煮沸之前关火。
5、把融好的吉利丁粉倒入锅中,搅拌均匀。
6、搅拌好的液体倒入耐热容器中,放置不太烫手之后,放入冰箱冷藏1小时。
7、从冰箱里拿出来切成小方块即可。
小贴士:
1、因为这个小零食含有蜂蜜,1岁以下的小宝宝们忌食!
2、切柠檬皮的时候,要切的比较薄,不要带白肉,带白肉味道会有些微苦。
3、烧柠檬汁的时候千万不能开大火,不能烧沸,煮开后容易产生大量气泡,再放吉利丁粉后,如照片中一样,成品不太美观。