今儿元旦,做个糯米糕,取意:年年高,步步升!喜庆又美味。祝愿在2020年里,各位亲们:生活吉祥如意!工作步步高升!
用料
糯米 | 3大把 |
枣(我用的枣片) | 1小把 |
葡萄干 | 1小把 |
红糖 | 两勺 |
清水 | 10勺 |
粽叶 | 3片 |
盐 | 1小勺 |
粽香糯米糕的做法
先要处理粽叶。清洗粽叶后在盆中放适量水,倒入一小勺盐,用碗或者盘子压住粽叶,水开后煮15分钟。凉后备用。
糯米是昨泡上的,今天正好用。
找一个合适大小的容器,把煮好的粽叶铺好,先放一层泡好的糯米后,放一层红枣,红枣上再铺一层泡好的糯米,再放一层葡萄干。
蒸锅放足量的水(一定多放些水哦),把刚准备好的糯米盆放入,开火蒸。水开蒸10分钟后,将提前化好的红糖水浇在糯米上,一定记住是雨露均沾即可。再盖上盖蒸十分钟,再如此浇一遍红糖水。然后盖盖儿继续蒸二十分钟,再焖五分钟即可。
软糯香甜粽香四溢的糯米糕装盘可以食用了!
小贴士
注意:
红糖水渗到米里即可,不要下面有积水现象哦!否则就泡汤了…