巧克力砖🧱超嫩 超简单哟～做法 步骤 图解

方子来自cooking tree ～稍作改动

用料  

巧克力砖🧱超嫩 超简单哟～的做法  

1. 所有巧克力切碎

2. 加入黄油 隔热水搅匀 融化

3. 加入砂糖 搅拌均匀

4. 注意 ⚠️ 混合材料过程一直是隔着热水的 所以水的温度千万不要太高了 逐个加入鸡蛋 每➕一个都要充分混合

5. 加入淡奶和酸奶 混合均匀

6. 模具中垫油纸 将巧克力液过滤到模具中

7. 模具外面 在放一个固底的烤盘 或者模具 然后在外圈模具中倒入开水 160度 30分钟

8. 放凉至室温

9. 连油纸一起取出模具 在顶上盖一个 盘子 再将巧克力砖翻过来 底面朝上

10. 用裱花嘴挤上花纹 再撒上防潮的可可粉

11. 切的时候 到用热水浸一下 擦干 利用刀上的余温切 完成✅

12. 软软嫩嫩的～

小贴士

如果用的黑巧克力不是特别苦的话 细砂糖可以不加 根据个人的口味来调节甜度
巧克力砖切的话 我建议是让它冰箱冷藏至少6小时左右再切 会比较好切一些 做完凉到室温 可能中间部分还有余温