超简单的巧克力面包做法 步骤 图解

自制面包放心吃，
加点可可粉变口感！
酸奶和面，配方简单，
一次发酵，节省时间，
依赖模具，无须整形，
简简单单，随心随意！

用料  

超简单的巧克力面包的做法  

1. 把方子中的材料，先液体，后固体，最后放酵母的顺序，依次放入面包桶，选择和面键，揉成光滑的面团。（因为用的玉米油，所以一个20分钟即可，不必强调出膜。当然，你喜欢组织细腻，也可以再揉一个程序，揉出馍）

2. 把揉好的面团大约600多克。均匀分成8份，大约一份75克左右，用揉馒头的方法揉成光滑的小面团。（手法不熟练的亲，要注意这步，多揉几下，揉光滑了很重要）

3. 揉好的小面团，搓成圆柱的条状。

4. 然后放入模具（蛋糕模具再利用，长期闲置太可惜，用它整形太省力）家里没模具的亲，就整成圆馒头状即可😂

5. 室温发酵或烤箱发酵档，发至1.5～2倍大小。

6. 取少许蜂蜜配点温水化开（一小勺），刷在表面。还可以用巧克力豆装饰一下表面。

7. 烤箱预热，160～170度，烤制20分钟左右，（如图是快烤好了的样子）各家各家烤箱的实际温度不同，要酌情调整。我的新烤箱就高了20多度，所以我实际调到140度烤的😂

8. 取出凉温，密封室温保存。吃不掉也可保鲜袋冷冻保存，然后微波加热回软再吃。

9. 掰开的组织还行，虽不足够细腻，但口感蓬松。想组织更细腻的，可以采用二次发酵的方式（先一发到1.5倍，再整形后，二发1.5倍，然后再烤）

10. 想要组织更蓬松又有时间折腾，可以先一发（如图）

11. 然后再分成12份，揉圆揉光滑。为啥是12份，因为又换了蛋糕模具了😂往下看👇

12. 用闲置的蛋糕模具来造型面包，不必整形，放入就行啦😂偷懒人就这么任性🙈

13. 哎呀！坏了，二发后发现，超出预期，膨胀过分啦😂

14. 成品看一下，背部图，是不是可以冒充蛋糕呢！其实俺们是蓬松柔软的巧克力面包哟😂

15. 这几个特像巧克力玛德琳吧😍其实是蓬松的面包，好吃松软。

小贴士

1.酸奶的稀稠度，决定面粉的用量，所以经验不足的亲可以预留20可，酌情后加。
2.可可粉，一般10～15克即可，太多会苦味的。
3.一次发酵，要注意揉面团至光滑，多揉会更好吃，组织尚好，想更细腻，可以采用二次发酵的方式。
4.没有模具的亲，造型或圆或长都可自如😂也可借助纸托造型。