炎热的夏天,来个清爽可口的绿豆糕,早点或下午茶都很不错呀,夏日必备点心~
用料
脱皮绿豆 | 250克 |
黄油 | 20克 |
月饼之绿豆糕的做法
用品准备: 料理棒
过滤网
硅胶刮刀
辅食锅
蒸屉
纱布做法:
1)将脱皮绿豆提前一晚用水泡起来,第二天早上捞起晾干2)将晾好的脱皮绿豆倒在纱布里,放进蒸屉中,中小火煮30分钟
3)将蒸熟的脱皮绿豆倒入料理杯中,料理棒高速搅打5分钟,打成绿豆泥倒入辅食锅中
4)将黄油放置锅中融化后,倒入绿豆泥中,开小火,用硅胶勺不停翻炒直到把黄油完全吸收,大概2-3分钟
5)继续不停搅拌至绿豆泥稍微有点干燥,体积变小为止,大概5分钟左右6)将炒好的绿豆泥放凉一会儿,用过滤网过筛绿豆泥后,将泥团捏成30g一个的小圆球,用模具压出造型
7)清爽可口的绿豆糕就可以享用啦
哈喽,我是渤钦妈妈,生娃前是个厨房小白,现在在努力升级中,欢迎妈妈们一起交流,一起为爱下厨,做一个有烟火气的妈妈
小贴士
1)脱皮绿豆要蒸到一压就碎的状态,如果达不到请适当延长时间
2)注意料理棒要用点打的方式,打一下停一下,避免主机过烫烧坏
3)模具口朝下,手用力按压停留15秒左右向上提起可轻松脱模
4)过筛这步不要嫌麻烦,过筛完的绿豆糕有入口即化的口感,特别适合小孩吃
5)大人吃的话可以把配方更改为脱皮绿豆250g,细砂糖50g,黄油80g