三步搞定—法国达克瓦兹好吃的烹饪方法 三步搞定—法国达克瓦兹的地道做法和步骤

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三步搞定—法国达克瓦兹的做法图解 做法步骤

马卡龙的小表弟达克瓦兹,法国南部传统小点

用料  

杏仁粉 50克
糖粉 35克
低粉 15克
砂糖 25克
蛋白 80克
柠檬汁 4-5滴
坚果碎 随意

三步搞定—法国达克瓦兹的做法  

  1. 三个粉混合 再过一遍筛

    三步搞定—法国达克瓦兹的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 砂糖 蛋白 柠檬汁 打发 打到硬性发泡 短直钩状态

    三步搞定—法国达克瓦兹的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 把粉类分2-3次加入 翻拌到无干粉状态就OK 切记不可多拌 以免消泡 变稀

    三步搞定—法国达克瓦兹的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 放入模具中 塑形

    三步搞定—法国达克瓦兹的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 这一步 可放可不放 放上敲碎的坚果

    三步搞定—法国达克瓦兹的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 烤170度 17-20分钟 最后挤上卡仕达外交官酱 完成

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