下的podcast上面一个叫NYT The Minimalist，里面有一些非常好用的菜谱。这就是其中之一，用豆腐做布丁的基底，传统的墨西哥做法还是要加上少量辣椒粉的。只是我没有辣椒粉，但依然很棒~
用料
| 嫩豆腐 | |
| 糖浆水 | |
| 融化的巧克力 | |
| 肉桂粉 | |
| 辣椒粉 |
墨西哥风味的巧克力豆腐布丁的做法
将巧克力用微波炉融化，与糖浆水(糖与水在锅中熬一熬，或用蜂蜜水代替也行)，嫩豆腐，肉桂粉和辣椒粉放入搅拌机搅匀即可。后放入冰箱冰30分钟, 拿出来风味更佳~
小贴士
原方子是用用量的，但我觉得太多不利于操作。每个人还是看自己的口味呗~我大概是用了25g的75%黑巧+半盒嫩豆腐，有些甜~