墨西哥风味汤烩豆腐「健康一锅端」做法 步骤 图解

我的菜谱你们都知道，基本简单快手一锅端比较多，并且省时间。吃习惯清淡的豆腐汤，偶尔换个异域风味的，和之前的南瓜海鲜浓汤一样，虾还是留头炒香，汤头有浓郁鲜虾味道，除了虾，青豆和豆腐的加入丰富了蛋白质的种类，彩椒相对来说不易消耗，但是炖煮过以后会比直接炒的要易于消化，并且彩椒vc含量也高。
汤的最大特点是加入了含vb的营养酵母和芝士片（低脂更佳），奶酪片补钙，蛋白又促进钙吸收。

用料  

墨西哥风味汤烩豆腐【健康一锅端】的做法  

1. 150g西红柿➕200g水料理机打泥。

2. 双色彩椒和100g西红柿切块；豌豆我用的冷冻的；豆腐切块；蒜和洋葱洋葱切成碎丁；鲜虾剥皮去虾线，头留着备用。

3. 先炒虾头，橄榄油爆香洋葱和蒜末放入虾头炒红，倒入蔬菜块和青豆，翻炒几下。

4. 倒入1中番茄泥，加入各种调料除了醋。

5. 番茄汤开锅以后收收汁，先下虾仁，变红后，再下豆腐。

6. 豆腐很好熟，搅匀加入醋，尝尝汤的味道，应该是酸咸和黑胡椒的微辣，味道欠的再加调料。最后倒入营养酵母和芝士片，没有营养酵母的就加一片芝士。芝士化了汤锅搅拌匀即可。

7. 营养酵母是介个！

小贴士

酵母片(又名食母生)内含丰富的B族维生素，还有转化酶、麦糖酶等。

维生素B1可以增强孕妇的食欲，促进消化液的分泌，有利于胎儿的发育；维生素B2又称核黄素，它不仅可使胎儿的皮肤细腻，防止孕妇出现口角炎、舌炎等皮肤疾患，而且对促进胎儿视觉器官的发育有一定的作用；维生素B6对妊娠早期的呕吐现象有明显的改善作用；维生素B2、B6、B12和叶酸是孕妇、胎儿体内合成血红蛋白，刺激红细胞增生的重要成分。此外，在维生素B12和尼克酸充足的情况下，能保证孕妇的良好情绪、正常的精神活动和胎儿神经系统的良好发育。