健康养生｜黑芝麻椰汁千层糕做法 步骤 图解

甜度和Q弹度调整过几次，这个配方我认为是甜度和Q弹度都很好的。黑芝麻➕椰汁 这个搭配比我想象中好吃！！是真的好吃～

用料  

健康养生｜黑芝麻椰汁千层糕的做法  

1. 先做黑芝麻浆
   黑芝麻和350克水用榨汁机或破壁机做成黑芝麻浆。然后过滤掉渣渣，只要黑芝麻水。

2. 清水400克➕马蹄粉125克混合均匀，并过滤一次。

3. 黑芝麻水350克➕白砂糖200克放入锅中煮沸

4. 往锅中倒入一勺马蹄粉浆，混合好后呈现黏稠液体，有流动性但不断续的糊状。这步很重要❗️

5. 锅中的糊状物全部倒入马蹄粉浆中，边倒入边搅拌，最后呈现黏稠液体，有流动性但不断续的糊状。这步也很重要❗️成功糊化的浆才能做出成功的千层糕‼️
   
   黑芝麻浆就做好了。

6. 椰汁浆比较简单，将配方中写的材料全部混合均匀即可。因为椰浆牛奶都是糊浆物，所以不用加热糊化也没问题。

7. 大火水烧开后放入模具和浆
   
   先放黑浆，大火蒸3分钟直至凝固为止，
   然后再放白浆，同样也是3分钟直至凝固为止，
   以此类推
   一层层蒸啊蒸啊蒸啊蒸
   
   最后一层放完后大火蒸10分钟即可。

8. 真的好好吃的说～