用了一瓶纯牛奶一瓶旺仔牛奶,三个蛋白刚刚好!旺仔牛奶味道会比较香,少点糖可以尝一尝,怕太甜。
用料
纯牛奶 | 一瓶 |
旺仔牛奶 | 一瓶 |
蛋白 | 3个 |
糖 | 两勺 |
柠檬 | 1个 |
超级简单成功双皮奶的做法
把牛奶倒入锅里煮到温热就可以,不用煮开
加入适量的糖,搅拌,用温热把糖融化
放的稍微凉一点加入几滴柠檬汁,再加入三个蛋白搅拌均匀
用过滤网把搅拌好的牛奶过滤一遍
倒入适合大小的碗中,一般这个量三个小碗刚刚好
用勺子把碗里面的泡泡撇掉,盖上保鲜膜,在保鲜膜用牙签扎几个洞
然后就可以出锅了,可以放冰箱冷藏一下,加上自己喜欢的水果或者配料更好吃哦
小贴士
过滤和撇泡沫很重要,不然蒸出来的会不细腻不顺滑
我用旺仔牛奶是因为我觉得它味道好,有很浓的奶味儿,用啥牛奶都可以的。
不加柠檬味道可能会腥,可以用橙子替代。最好酸一点的。