对于港式的早茶的千层红枣糕一直喜欢得不行~~
做法也不是很难 但是口感觉得Q到没朋友
而且红枣对女生而言是美容的好朋友啊~
用料
红枣 | 270g |
菱粉 又叫印尼米粉 | 300g |
冰糖 | 150g |
水 | 600ml |
粘米粉 | 30g |
超Q千层红枣糕的做法
紅棗洗淨之后去核 用600ml的水和适量白糖小火煮半小时左右后 离火 焖10分钟
放入搅拌器 搅拌直顺滑 用过滤网多次过滤红枣泥
倒入混合好的粉
搅拌均匀之后 倒入模具 蒸到面糊凝固 颜色变就可以了
如果想做出千层的效果 就每次只倒一薄层 约 5分钟蒸熟之后
又倒入另外一层即可
小贴士
煮紅棗泥的時候一定要比自己接受範圍大兩個度.這個很難說 不過一定要比自己吃的還要甜 不然出來就不夠甜了