周末总想吃点什么,一看外卖甜品这么贵,不如自己做好了。。。
配方可以做6个
用料
雪媚娘皮 | |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
糖粉 | 25克 |
牛奶 | 85克 |
黄油 | 10克 |
馅料 | |
淡奶油 | 150克 |
白砂糖 | 10克 |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
熟糯米粉(防粘) | 15克 |
不用烤箱的甜品奥利奥奶油雪媚娘胖大福的做法
糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶混合
搅拌均匀成糊状,盖上保鲜膜,表面戳点孔
水开上锅蒸20分钟,取出趁热加入黄油,带上一次性手套把黄油揉均匀到完全融合,能拉伸的状态,放凉备用。
15g糯米粉直接放不粘锅炒至发黄变熟,取出备用。
淡奶油、糖高速打发到八分,有纹路立尖角即可。
砧板撒熟糯米粉防粘,雪媚娘面团均匀6分揉圆
用擀面杖分别擀成圆饼皮,用一个装调料的小碗放入后,加奶油➕奥利奥碎加奶油,收口收紧
放冰箱冷冻30分钟后味道更佳,可以做6个大福雪媚娘。奥利奥可以换成芒果、榴莲等水果。
一口咬下去超级好吃,味道也不会很甜,超满足!