红糖蜜汁糯米藕~香甜软糯吃不够做法 步骤 图解

过节或是谁家有喜事的时候，上主菜前都会备几个冷盘，给大家开胃尝鲜。糯米藕想必大家都见过吧，平时小摊上也常见，也总忍不住买上半斤解解馋！这次教大家的方子，在家也能做出美味的红糖糯米藕！

用料  

红糖蜜汁糯米藕~香甜软糯吃不够的做法  

1. 准备好食材，糯米提前用清水浸泡4个小时以上；

2. 莲藕洗净去皮，将一头切开一个盖子，将浸泡好的糯米灌进去，不要压太紧，煮的过程糯米还会膨胀。

3. 将切下来的盖子用牙签封上，确保不漏米；

4. 莲藕放入锅中，加入没过莲藕的清水，加入红糖和红曲粉。

5. 放进高压锅，选用豆筋功能炖约1小时；
   煮好的红糖糯米藕排气后会自动进入保温状态，加入一大勺蜂蜜，可以继续保温1-2个小时让莲藕入味，拔掉电源后继续将莲藕放在糖水中浸泡至凉透。

6. 浸泡一夜后的红糖糯米藕软糯香甜，非常入味，切开后淋上甘汁园桂花蜜，开吃！

小贴士

甘汁园小贴士：
1、莲藕选择个头比较圆、比较直、外表没有伤，两头完整没有进淤泥的。
2、红曲粉是纯天然的色素，是红曲粉打成的粉，可以放心用，但不宜放太多，否则会有苦味。
3、想要做得像外面的莲藕那样黏稠，也可以大火将糖水收汁，收汁至黏稠的状态。