[新手零失败提拉米苏]简单好吃做法 步骤 图解

做甜点送朋友是直接表达感情的方式XD

用料  

[新手零失败提拉米苏]简单好吃的做法  

1. 准备好图上的所有材料，淡奶油提前冰箱冷藏一会

2. 开水冲一盘咖啡放凉

3. 两个鸡蛋分离蛋清，加入80克左右的白砂糖（怕糖可以少加）搅和均匀

4. 小锅烧一点点水，小火保持沸腾状态，把碗坐上去不停搅拌（锅里水不要多到碰到碗底）因为我用的是无菌蛋加热只是为了融化砂糖
   用一般鸡蛋要加热七八分钟左右保证蛋黄熟透！
   加热完放一边冷却

5. 淡奶油拿出来打发（底下放了一袋冰）大概打发到比图上状态稀一点（这次有点打过了）
   有纹路可以提起来一点点，但是还是流动性比较强的（不要打过度）
   打完放冰箱冷藏

6. 拿出放凉的蛋液，加入一盒马斯卡彭，30ml（两勺）朗姆酒，用打蛋器打开。
   要打到非常非常顺滑绵软的质感，这一点影响提拉米苏的口感
   同样打完放冰箱冷藏一会

7. 拿出蛋奶液和奶油，保证这两碗液体都处于比较冰凉的状态，开始混合。
   倒三分之一奶油到蛋奶液里，用翻拌手法（不要搅和）拌匀，再倒三分之一，直到两盆变一盆

8. 凉咖啡里加一勺朗姆酒

9. 准备好容器手指饼干，开始组装
   饼干可以不切，强迫症想整整齐齐

10. 饼干两面沾咖啡酒铺底，糊一层奶酪糊，再沾咖啡铺一层饼干，再糊一层奶酪糊，完成

11. 以此类推把材料用完，大概是一个烤盘四个小杯子的量
    之前做用饭碗装，容量大一点，可以装一个烤盘两个饭碗
    做完放冰箱冷藏起码四个小时，最好最好隔夜

12. 吃之前筛上一层可可粉，挖开看分层很漂亮^^

13. 包装一下送朋友XD

小贴士

保证混合面糊的时候是冰凉状态，以及完成后冰箱隔夜更好吃！