「Erye」抹茶酒酿豆乳冻做法 步骤 图解

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「Erye」抹茶酒酿豆乳冻的做法步骤图

集齐绝配的酿、豆乳和抹茶
清甜+微苦 又一冷淡的大人甜品😂
热量友好 做法简单

喜欢奶冻口感偏软的 液体可稍加量

关于甜度:
由于酒酿汁很甜 所以用了低糖豆奶 也可用无糖的 抹茶酱的糖量点到为止 衬出抹茶的清香味 没有涩感即可 和豆乳冻的甜度中和起来就合适了 具体还请根据个人口味调整

用料  

豆奶 200g
酒酿汁 80g
吉利丁片 1片
抹茶粉
热水
枫糖浆

【Erye】抹茶酒酿豆乳冻的做法  

  1. 适量酒酿过滤出80g酒酿汁备用

    200g低糖豆奶煮开后晾至常温、过滤(如果结皮或有沉淀物),倒入80g酒酿汁搅匀,加1片吉利丁片,小火加热同时不断摇晃至吉利丁融化

    晾凉后倒入容器,冷藏过夜即可

    「Erye」抹茶酒酿豆乳冻的做法步骤图 第2张
  2. 抹茶酱做法:
    其实应该叫抹茶糊😂 1大勺抹茶粉+1小勺枫糖浆+少许热水调成略稠的糊即可

    「Erye」抹茶酒酿豆乳冻的做法步骤图 第3张