秒杀Godiva的巧克力冰激凌做法 步骤 图解

超浓郁的巧克力冰激凌，值得做一次试试！

用料  

秒杀Godiva的巧克力冰激凌的做法  

1. 200g淡奶油+可可粉，稍微加热到温热离火

2. 加入巧克力块，让其融化，然后再加入200g淡奶油搅拌均匀，放旁边冷却

3. 四个蛋黄搅打至颜色变淡

4. 取奶锅，加入牛奶，糖，盐，中小加热至差不多75℃左右，离火！

5. 蛋黄液倒入牛奶中，少量慢慢倒入同时不停搅拌，不停搅拌，不停搅拌，重要的事情说三遍，不然成蛋花

6. 将混合液体过筛，小火加热到85℃左右，不停搅拌到刮刀可以有划痕。

7. 冷却后和刚刚巧克力液体混合均匀

8. 放冰箱3，4个小时，冷藏后会很粘稠

9. 放入冰激凌桶或冰激凌机中不停搅拌，到两倍大，分装保鲜盒等。冷冻3，4个小时就可以开吃了

小贴士

此方子Kitchen Aid正好一桶。如果没有冰激凌桶或机的话，口味会差很多，有冰渣。