椰香浓郁的椰子味冰淇淋做法 步骤 图解

用料  

椰香浓郁的椰子味冰淇淋的做法  

1. 蛋黄与糖打发至体积膨大颜色发白

2. 锅里烧水烧开后坐蛋黄继续打发至蛋黄熟了，水浴法加热，注意小心烫伤。熟的蛋黄液放一边备用。

3. 淡奶油78成打发至有明显纹路

4. 混合椰浆，淡奶油，蛋黄液，炼乳，滴几滴柠檬汁，搅打均匀。放入容器冷冻一晚上。

5. 可以添加奥利奥碎，少许盐(约0.5-1g)混合均匀成奥利奥椰子味，非常好吃😋

小贴士

加热蛋黄注意安全小心烫手
蛋黄打发的程度我没有录视频，可以参考其他菜谱