早上买了一个椰子,扣出来的椰肉用来炖鸡!营养丰富,简直不要太香!
用料
椰子 | 1个 |
鸡 | 500克 |
草果八角 | 1个 |
盐 | 少量 |
红枣 | 3颗 |
姜 | 少量 |
椰子鸡(椰香浓郁、内附开椰方法)的做法
早上扣出来的椰子肉,开椰方式见我的上一个菜谱。
准备好用料,姜可去腥味,汤更鲜。其他料不要放太多,不然鸡汤和椰香就会不那么浓郁。
鸡肉切小块,最好每个部位都有一点,不要只用瘦肉。
全部放入炖锅中,加少量盐,我炖了三个小时,汤也很好喝。
小贴士
可放入两滴料酒,去鸡肉的腥味。
盐不要放太多,椰肉还会有一点甜香味。