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用料
【下午茶时间】芒果椰汁黑米捞的做法
准备:黑米提前一晚加水浸泡。芒果切块,汤锅加水烧开以煮西米。
黑米:黑米倒入砂锅,加适量泡米水,中火加热至沸腾,转小火焖蒸至黑米软糯。稍降温后,将黑米团成团子。
西米:汤锅水开后,放入西米,加盖煮约15min,至西米通透无白心,漏勺捞出过凉水。
组合:芒果块+黑米团子+西米+椰浆+牛奶,统统都到碗里来~开吃!
小贴士
1. 榴莲可替换芒果。2. 黑米中可加入适量糯米焖蒸。3. 椰汁、牛奶可稍加热。4. 冷藏味更佳。