各种酸梅汤的配料不一,这是我家一直在用的配方。记录📝。
用料
乌梅 | 35克 |
洛神花 | 10克 |
山楂干 | 25克 |
陈皮 | 5克 |
桑葚干 | 10克 |
甘草 | 3克 |
干薄荷(新鲜薄荷) | 4克(10克) |
水 | 2000克(mL) |
冰糖 | 90-100克 |
干桂花 | 适量(可不放) |
消暑最爱酸梅汤的做法
先称量除薄荷、桂花的材料,然后洗干净浸泡半小时以上(也可不泡)
放入锅中,加入薄荷叶,不锈钢锅或砂锅,大火烧开后转小火45–60分钟。(这里你也可以把桂花放进去一起熬煮)
过滤到玻璃瓶里,一杯加了适量桂花
虽说冰镇过更好喝,但一年四季特别是三伏天我家不喝冰凉,所以即使为保存原因放冰箱,也是回温之后再喝
晚上煮好温热的来一杯
小贴士
1、在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放。