这是个吃芋头的季节!
我太爱芋头了,软糯 香浓!不管怎么做都好吃!
制作芋泥也特别方便,芋泥可以做芋头酥、芋泥春卷、芋泥蛋挞、瑞士卷、芋泥欧包、芋圆糖水等等等(我会将这些食谱整理一下)
今天来做一杯芋泥鲜奶!
芋泥鲜奶,既健康又美味,而且超级方便。一杯融到心里的芋泥鲜奶,每次只要一分钟就搞定。一次性补充优质蛋白质和碳水。
减肥的鹅也可以收入囊中!
用料
芋头 | 200克 |
纯牛奶 | 200克 |
蜂蜜/蔗糖浆 | 18克(可砂糖替代) |
炼乳 | 5克(可替换成糖) |
超醇香浓郁的芋泥鲜奶的做法
芋头去皮洗净切块,上锅蒸熟,大概20分钟。筷子轻松穿透即熟。
芋头用勺子压碎,不用捣太烂,有颗粒状没关系。如果不喜欢颗粒口感,可用料理机搅成泥。
压烂芋头和牛奶、糖或蜂蜜类、炼乳全部放入不粘锅中。全程小火,边加热边搅动。搅至成浓稠酱状,想味道更清新的滴几滴柠檬汁,即可关火。
杯中盛入两勺芋泥,适量涂抹杯壁,倒入鲜牛奶即可。
·喜欢温热的可以将牛奶加热再倒入。
·喜欢珍珠和圆子的,可根据喜好加入。
剩余芋泥密封冷藏,随吃随取。
小贴士
·这款芋泥热量并不算高,糖粉可以根据自己需要自由加减。如果喜欢味道更香浓,不在乎热量的话,可以在制作芋泥时用50克奶油替代等量牛奶。
·剩下不用的芋泥,在此基础上继续翻遍变干,加入少许乳粉和10可黄油翻遍均匀,可以作为制作芋头酥和月饼的芋泥馅。
·方子中的糖分,我用的是自己用蔗糖熬制的糖浆,更清甜一点。喜欢蜂蜜的可用蜂蜜代替。直接用砂糖也可。