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「🍱便当记录」已更至4.22附食谱·简单易做的上班族午餐做法步骤图解

烹饪集人气：3.27W

“实在不想天天吃外卖，又懒得早起现煮but想吃好点”便当🍱

1️⃣宗旨是简单又好吃！都是小白就能做的菜，基本两三步操作，不复杂！完全可以照着买菜照着做

2️⃣仅用于记录勤奋的自己为了吃作出的努力哈哈哈哈，鼓励自己坚持做

ps图里展示的是老公的饭盒，分量看着会比较大哈

用料

肉类	鸡猪牛羊鸭
蔬菜	根茎类为主
配菜	腌渍类或水果、沙拉

【🍱便当记录】已更至4.22附食谱·简单易做的上班族午餐的做法

1.
🐔白萝卜炖鸡翅🥬玉米西兰花➕西肠&自制腌萝卜皮【白萝卜浑身是宝，切丝还能煮汤，也可以腌萝卜皮】

白萝卜炖鸡翅（6鸡翅6萝卜）
1⃣️预制。鸡翅，吸干水，双面划几刀，盐和胡椒腌20min；白萝卜切2cm厚，削皮
2⃣️调汁。生抽2，料酒2，糖2，姜少许，热水300ml
3⃣️煎鸡翅至两面金黄，加入萝卜，倒入调汁，酱汁滚后中小火20min（注意看火小心糊锅哦）

怕不新鲜的可以周末先做好1⃣️，要吃的前一晚再煮也很棒
2.
🍚三色糙米饭🐷洋葱猪肉🥬蚝油双菇（杏鲍菇和真姬菇）➕胡萝卜玉子烧【便当神器玉子烧，多做几次就能很漂亮】

蚝油双菇
1⃣️预制。手撕杏鲍菇，真姬菇（也就是蟹味菇）切掉根部
2⃣️丢锅子里炒至菇菇出水，加入生抽蚝油各一勺
3.
🐔泰式柠檬鸡胸🥬焖南瓜➕乱蒸的一堆【煎鸡胸叮了有点奇怪😭不敢再做了】

焖南瓜
1⃣️预制。南瓜去皮，切块，沥干水分
2⃣️调汁。生抽，糖各1勺，开水200ml（看你锅子调整水量，大概淹没三分之二南瓜，少了可以煮着再续水，不怕的）
3⃣️加稍微多一点点油，炒南瓜至变色，加入2⃣️的调汁，小火焖2分钟，翻动一下，再焖3分钟
4.
🐔照烧鸡排🥬莴笋炒鸡蛋➕黄金豆腐【豆腐可以补充豆类营养，做法多多，还可以简单做成汤哦～】

照烧鸡排（2个鸡腿）
1⃣️预制。鸡排用盐，黑胡椒，料酒腌制
2⃣️调汁。料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺（没有蜂蜜就加白糖）
3⃣️煎鸡排，先煎鸡皮面，至两面金黄下2⃣️的调汁小火焖个6分钟，看火，勤翻动，小心糊锅

黄金豆腐
1⃣️预制。老豆腐切开（不能用嫩豆腐替代），打鸡蛋液，老豆腐双面粘上鸡蛋液。可以不沾蛋液不过沾了比较好成型
2⃣️调汁。生抽1勺，蚝油2勺，白糖少许，清水4勺
3⃣️老豆腐下锅中小火煎至两面金黄，出锅沥油
4⃣️老豆腐回锅煸炒一下，加调汁烧制两三分钟即可
5.
🍚泡菜芝士猪肉炒饭🥬蚝油双菇➕玉子烧（图有点丑，不好意思(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)）

泡菜芝士炒饭
1⃣️泡菜下锅，先不要搅拌。淋入生抽1勺，糖少许，翻炒一下
2⃣️加入白米饭，韩国辣酱一勺（我用的新松），搅拌均匀。这一步关火或者小火操作
3⃣️用勺子把米饭均匀压平，像米饼一样摊开，加入芝士和玉米，一丢丢水，加盖焖2到3分钟，即可出锅～
6.
🐔蜜汁鸡翅🥬水煮西兰花➕八爪鱼西肠【西兰花注意清洁，加盐泡水】

蜜汁鸡翅我找的菜谱有点复杂，想简单快捷的姐妹可以用可乐鸡翅菜式做替代
7.
🐔没有白萝卜的炖鸡翅🥬胡萝卜炒鸡蛋➕青瓜玉米【鸡翅不要太好用～耐放又易煮】
8.
🐂洋葱猪肉🥬蚝油秋葵➕焖南瓜

过完春节的第一个便当～2021加油鸭～

蚝油秋葵
1⃣️预制。用盐搓洗外表，去蒂，焯水2分钟后过凉水，切段
2⃣️调汁。蒜末1瓣，蚝油1勺，糖1勺，清水1勺，装在小碗里搅拌好
3⃣️热锅凉油，小火，把调汁加进锅子里，加热直至飘出蒜香味即可，最后把汁浇在秋葵上就ok啦
9.
🍚三色糙米饭🐂彩椒炒牛肉🥬莴笋炒鸡蛋➕黄金豆腐🍅几颗小番茄【牛肉还是选牛上脑这部分比较好】
10.
🍚泡菜芝士炒饭🥬彩椒炒腊肠➕鸡蛋炒西肠
11.
泡菜五花肉炒饭➕海带豆腐汤

海带豆腐汤
1⃣️预制。洗净海带片，超市买的盐渍海带片，用海带苗也可。豆腐切块备用。
2⃣️海带，豆腐，水，丢锅里滚20分钟，加点盐调味即可

海带可以搭配豆腐或者鸡蛋，鸡蛋最后关火淋入，健康营养又简单～
12.
🐔白萝卜炖鸡翅🥬黄金豆腐➕南瓜蛋沙拉

南瓜蛋沙拉
1⃣️预制。南瓜去皮切块，和鸡蛋一起上锅蒸熟，用时10分钟
2⃣️稍微放凉一点，鸡蛋剥壳，加入美乃滋或者沙拉酱或者蛋黄酱，搅拌拌匀
3⃣️撒一丢丢黑胡椒，坚果即可装盘
13.
🐷糖醋排骨🥬水煮西兰花➕黄金豆腐

糖醋排骨还挺费时的，可以一次大量做放便当
14.
🐷彩椒猪肉🥬焖南瓜➕蚝油菇菇
15.
🐔照烧鸡排🥬木耳鸡蛋➕泡菜

这次的照烧鸡排是用微波炉做的，朋友们，做起来啊，不要太方便！不用看火不用蹦得到处油，懒人便当技能继续点亮！

照烧鸡排（2个去骨鸡腿）
1⃣️预制。鸡排用盐，黑胡椒，料酒腌制15分钟
2⃣️调汁。料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺（没有蜂蜜就加白糖）
3⃣️把调汁和鸡排一起装进耐热玻璃碗，放进微波炉烤肉模式叮12分钟，中途翻面一次
🐔蒜香鸡翅🍅番茄炒蛋➕莴笋炒木耳

蒜香鸡翅，也是用微波炉做的，继照烧鸡排后的微波炉菜谱。
这两道菜甚至可以大批量先腌好放冷冻，要吃的前一晚拿到冷藏解冻再叮熟就好，放冷冻的话三个星期都没问题
🐂洋葱牛柳🍅番茄炒蛋➕蚝油口蘑杏鲍菇
🐔照烧鸡排🥬莴笋炒木耳➕蚝油口蘑杏鲍菇

带饭这么久自己也慢慢找到不同偷懒的方法，例如三个配菜ab,ac,bc搭配着吃三天，刚开始还努力地想每天做不同的配菜(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)没想到吧哈哈哈哈
🐟蒸金鲳鱼干🐔新奥尔良烤鸡翅➕鸡蛋炒腊肠
🐷糖醋排骨🥬西兰花炒腊肠➕焖南瓜

糖醋排骨记得买肋排做，尽量买好点的排骨才会好吃
🐔蒜香鸡翅🧅洋葱炒鸡蛋➕腊肠
🐟黄油煎鱼排➕地三鲜🥗土豆胡萝卜鸡蛋沙拉

地三鲜
1⃣️土豆削皮切块，茄子切块，进微波炉各叮3、5分钟
2⃣️茄子擦擦表面的水，裹玉米淀粉。调汁，酱油15ml，米醋10ml，黄酒10ml，糖10g，一点盐，50克水
3⃣️下锅翻炒至表面金黄，捞出备用
4⃣️爆香料，酱汁加热煮沸后，炒搅拌炒少量多次地加水淀粉，粘稠后加茄子和土豆翻拌均匀
🐔白萝卜焖鸡翅➕西兰花
🍆地三鲜➕凉拌豆芽

这豆芽太多蒜了……不适合中午在公司吃，不推荐
🐔蒜香鸡翅➕蚝油秋葵➕鱼香鸡蛋

鱼香鸡蛋
1⃣️木耳泡发后焯水，木耳晾凉和胡萝卜一起切丝。
调汁，2勺生抽3勺白糖3勺米醋3勺水淀粉。
2⃣️多油，先煎鸡蛋，出锅备用
3⃣️多油，先下一勺豆瓣酱煸出红油，然后下胡萝卜多多翻炒一下，然后下木耳丝翻炒。下去酱汁，鸡蛋一起翻炒
茄子假鳗鱼➕蚝油秋葵➕豆角炒腊肠

这个假鳗鱼……加点老抽的话样子会更像，不过并没有吃出任何鳗鱼的味道呢……不推荐
吉野家牛don饭➕鸡蛋炒西肠
洋葱炒猪肉➕青瓜炒西肠➕蚝油杏鲍菇
🐟蒸金鲳鱼干➕木耳鸡蛋➕焖腐竹➕广式腊肠

鱼干也是偷懒的利器啊～家中常备
🐔照烧鸡排➕清炒豆芽➕青瓜丝炒鸡蛋
🐷日式葱烧鸡蛋➕蚝油杏鲍菇➕青瓜炒腊肠
🐂牛肋条🐟金鲳鱼干➕青椒炒蛋➕椰菜炒腊肠