美味的东北熟食原味卷煎做法，大厨教你技巧

假期开始了也快要过年了
想着年夜饭
想到了爱吃的卷煎
努力把自己爱吃的都做出来
于是着手准备
发现网上教程少之又少
无奈之下自己小白鼠来找方法
以便下次吃时好做

用料  

东北熟食原味卷煎的做法  

1. 买的前槽肉绞馅，再切一会儿。
   放入盐，蒸鱼豉油，油，十三香，葱沫，放置待用。
   

2. 把250克粉面子分为两部分，比例一半一半就可以。或者4熟粉，6生粉。
   什么叫生熟粉呢？熟粉就是粉面子兑热水，生粉就是粉面子兑凉水。都兑好搅拌好，粘稠状。然后把生粉兑在熟粉碗里面。而后把混合物搅拌放在肉馅里，待用。

3. 做鸡蛋皮
   鸡蛋打撒放一点盐，然后把水淀粉放在里面在搅拌。
   炒锅，热油，涂一层，油不要太多。
   烧热后把蛋液打在里面，把锅端起来，晃动，让蛋液变圆，等熟，慢慢用硅胶铲铲起来。
   把肉馅堆成长方体摆在蛋皮上。然后卷起来。

4. 蒸锅里放水待水开
   放入蒸帘
   蒸帘上当了蒸馒头用的棉布
   而后把卷煎放入
   水开后煮25分钟
   待凉
   切片
   还可以自己做蒜酱
   

5. 美味卷煎就做好了
   这次主要是找方法
   下次再做传完整图
   爱厨房
   爱生活
   愿我们都变成美食家
   

小贴士

馒头棉布很重要，防止卷煎和蒸帘粘连。
水淀粉放入蛋液里做蛋皮可以防止蛋皮煎破。