爆腰花，过年下酒菜做法 步骤 图解

用料  

爆腰花，过年下酒菜的做法  

1. 腰花切花刀，并切成小块

2. 一遍遍清洗，直到无血水。然后用盐、料酒、生抽、蚝油、姜片腌制20分钟以上

3. 热锅热油，下腰花滑炒

4. 大概半分钟，颜色变白，立即捞起

5. 用锅里的底油，下全部配料，爆香

6. 看洋葱接近熟透，再下腰花翻炒，加料酒、生抽或豆瓣酱、白糖

7. 腰花很嫩，为保持口感，大炒最多一分钟

8. 加入老抽，加芡粉收汁

9. 如果有青椒，颜色更好看

10. 色香味俱全，有没有啊，嘿嘿