年味～原创.福临门豆沙包做法 步骤 图解

大年初四，分享一款年味十足的“福”临门豆沙包给友友们，本创意源于我们春节家家户户门联中所贴的大“福”字而得来，寓意：福星高照家富有，大地回春人安康。横批～福寿康宁🎉🎉🎉

用料  

年味～原创.福临门豆沙包的做法  

1. 南瓜去皮100克，胡萝卜50克切片加15克糖蒸熟，加100克水（或用120克纯牛奶代替也行）用料理机打浆；

2. 打好的浆放入干爽无水无油的盆内，约290克左右，再加入10克玉米植物油，用筷子搅拌均匀；

3. 加500克面粉，5克酵母，（⚠️注：这个面粉可以预留10克根据面粉的干湿度而加减）

4. 揉成光滑的面团；

5. 平均分成16～18个等份；

6. 留一个面团做红色方巾，剩下的面团揉成光滑的圆面并压扁；

7. 像擀饺子皮一样，用擀面杖擀圆；

8. 如上图所示包馅；（⚠️注：这里面的馅料可随个人喜好而选择）

9. 把之前留好做红方巾的面团加3克红曲粉，太干可以滴几滴水或牛奶；

10. 揉成光滑的面团；

11. 用擀面棍擀压成约一毫米厚的面片，切成正方形状，大小与方形包子匹配即可，用勺子相反的一头压出线迹；

12. 压好线迹的效果图；

13. 贴在方形包上，盖上锅盖，静待发酵；（⚠️注：贴的时候可以在下面刷一点点水或者是牛奶，不要太多，以免塌陷）

14. 打开锅盖，当发酵增大1.5倍后，凉水上锅大中火蒸，水开后再蒸10分钟关火，焖3～5分钟出锅；

15. 食用金粉加少量的水，用小号毛笔调均匀，水不要加的太多，以免上色太淡，影响成品效果；（⚠️注：没有食用金粉的也可以用黑芝麻酱，没有芝麻酱也可以用巧克力写字）

16. 用毛笔写福字,行,楷,隶,篆,草各种字体随意写，不会的可以百度搜索，写之前要具体分清左右,上下,大小居中后再动笔，总体字架结构是上收下放，左收右放结构；

17. 各种字体随意写哈！即喜庆又漂亮，具有浓郁的中国风，年味十足👍🤣无论过年宴客,祝寿还是乔迁之喜都是桌上的一道风景线🎉🎉🎉

18. 我的另一个菜谱～原创“八方来财蜜豆包”；

19. 菜谱～原创“福禄寿喜财奶黄包”（有喜欢的友友们可以下厨房搜索）👉👉

小贴士

具体没看明白的友友可参考我的另一个菜谱（八方来财）链接详细描述👉👉（本作品纯属个人原创，盗版必究）