考试周到啦…寒冷的冬天不想去食堂吃饭,好在有宿舍神奇—小功率电饭锅,于是乎各种吃的都可以研究^_^。在宿舍储存新鲜材料有限,所以一些干货就十分必要啦~这份香菇炒饭在传统做法中有一些改变,最重要的不是结果,是享受这过程~
用料
干香菇 | 按自己喜好增减 |
米饭 | 一碗 |
虾米 | 一小撮 |
海鲜酱油,糖,胡椒粉,椒盐粉 | 适量 |
「宿舍·电饭锅」香菇炒饭的做法
当然这是成品啦~方法很简单
1.根据自己喜好确定香菇的量,洗净,热水泡(水不要倒了)
2.煮米饭,水少一些,米饭不能煮的太粘
(如果有剩米饭也可以)
3.把香菇切成条
4.米饭好了把米饭盛出来,洗锅,擦干
5.锅里有些热的时候加入油,适量
6.加入香菇丁、虾米,过一会就会有香味出来,稍微翻一翻
7.泡香菇水、酱油1.5:1的比例,加入一点糖、黑胡椒粉、椒盐粉,在小碗里调好倒入锅里,大概是半碗的量,盖盖煮一会儿
(我用的是广东产的海鲜酱油,不是很咸,所以要根据调料本身的味道增减)
8还有一点汤汁的时候倒入米饭拌均匀,再焖一会儿,等锅跳起来香菇炒饭就好了
———————————————
9.以上为止就是传统做法,但是我发现宿舍里还有些咖喱酱,就加了一些咖喱酱放进去,味道还不错~
小贴士
其实中国菜和西餐最大的差别就是“适量”,很多食材都是根据自己的理解加入减去,不能一味的遵循菜谱的规定,希望大家可以有创新精神,不断改进更新食谱!