超好吃白巧冻芝士生酮做法 步骤 图解

绝对不要错过的一款！

用料  

超好吃白巧冻芝士生酮的做法  

1. 可可脂放入微波炉2分钟到完全融化

2. 吉利丁片冷水泡软

3. 奶油奶酪加配方一半的糖和可可脂搅打均匀 一开始会非常的厚 没关系 把奶油2部分的奶油加进去搅到混合均匀

4. 奶油1的奶油加入另一半糖打到六分发 划过有印子即可。吉利丁捞出来放在干净的碗里 隔着热水化成液体

5. 打发的奶油加入奶酪糊里 搅拌均匀 搅拌之后 可以装一部分到裱花袋里当TOPPING用 剩下的 把吉利丁液倒进去 搅拌均匀

6. 注意这个浓稠度 这是加入吉利丁之后最终的面糊 可以再稀一些没有问题 这个时候可以尝一下甜度是不是你满意的 不够可以再加糖 加了之后 坐到热水里搅拌搅拌 让他融合均匀

7. 装入纸杯冷藏或者冷冻 冷藏之后是慕斯 冷冻之后是雪糕 裱花的时候是奶油霜 白巧味浓郁

8. 脱模摆盘给自己点仪式感 白巧味太满足了

小贴士

只要会融化吉利丁都会做 这个份量挺多 可以减半 我喜欢多做点放冷冻 要做爆浆啥的直接一块塞进去 爆浆效果炒鸡nice