用料
蛋白 | 两个 |
糖粉 | 20克 |
细砂糖 | 30克 |
杏仁粉 | 50克 |
朗姆酒 | 几滴 |
淡奶油 | 100克 |
巧克力(德芙) | 一板 |
夹心巧克力达克瓦茲的做法
第一步:蛋白分次加糖粉 打蛋白 最好打的硬挺一些
第二步:杏仁粉和细砂糖混合
第三步:将第一步和第二步简单混合一下 不能过度搅拌 杏仁粉糊看上去很蓬松 放入裱花袋
第四步:此时预热烤箱170度
利用圆形饼干模具将杏仁粉糊均匀挤在烤盘中第五步:烤箱170度 烤制16分钟左右就可以 (刚入烤箱的状态)
烤制十分钟后 达克瓦茲体积微微膨胀
第六步:胖乎乎的达克瓦茲上色并且飘出甜甜的香味 基本上就烤好了 拿出来晾晾待用
小贴士
自制巧克力酱:打发的淡奶油+融化的巧克力酱+几滴朗姆酒混合