低烧3天,窝在家里,只想吃清淡的…想起小时候每次生病,奶奶或者妈妈总会给我蒸一碗鸡蛋羹,淋上一勺酱油外加几滴香油,那味道…别提多鲜美了~~~那时的蛋羹不嫩滑,糙糙的甚至可以吃到蛋白,但那味道却永远不能忘怀…
今天这碗牛奶炖蛋,虽然不是小时候的味道,却意外做出了嫩滑无比的官方卖相和布丁口感,于是决定分享给大家…回家的时候,给妈妈和奶奶做一碗甜甜的“蛋羹”!
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 125ml |
糖 | 少许 |
一个鸡蛋成就一碗嫩滑无敌的蛋羹的做法
1枚大鸡蛋,磕入碗中,不要打散!
倒入牛奶,打散蛋奶液至没有蛋清结构
加入糖,搅拌均匀至出现小泡泡
开水上锅,大火7分钟,小火5分钟…不用盖保鲜膜也不用盖盖子,直接蒸就好!如果家里有小炖盅,可以打开蒸煮功能,等待上汽后,蒸15分钟即可!
小贴士
小窍门…加入牛奶以后再一起打散鸡蛋哦!