超爱的拌粉食谱做法大全,超简单的超爱的拌粉做法步骤

超爱吃老爸做的牛肉拌粉，每次吃完意犹未尽。
跟着步骤做了，虽然蛮好吃，但还是比不上老爸做得味道

用料  

超爱的拌粉的做法  

1. 首先，进入煮粉步骤，2个人200g米粉感觉少了点
   
   1.冷水中加入一点醋，放入粉后盖上盖子。开大火，水开后2分钟转中小火慢煮，还有点韧劲的时候关火，闷着。
   2.随后留意下，粉软了后就沥水捞出，如果马上吃就不用过冷水。
   3.煮粉的时候可以把佐料切好
   
   

2. 第二步煮拌粉佐料
   
   1.油7分热时小火翻炒大蒜末和生姜沫，炒出香味后加入牛肉丁翻炒一阵子，最后放入小米椒翻炒。
   2.倒入老抽，小火翻炒上色入味（这里一定要多炒一会儿，才能把老抽的味道给炒掉）
   3.倒入凉水，中小火烧开后转小火慢闷
   4.起锅前加入生抽 盐，也可以加点鸡精。

3. 直接拌了就可以吃
   

小贴士

小米椒是和卤牛肉是这个佐料的灵魂，喜欢辣的可以多放点小米椒