枸杞叶猪肝瘦肉米粉做法 步骤 图解

两人份的早餐，米粉选用金燕牌东莞米粉

用料  

枸杞叶猪肝瘦肉米粉的做法  

1. 干米粉在开水中烫两分钟，抖松，捞起，过冷水。

2. 猪肝切片，在水中浸泡半小时，中途换水四五次至猪肝无血水。挤干水份，加盐、姜丝、生抽、淀粉、料酒、白胡椒粉抓匀，再封油腌制半小时。腌好后在开水中煮两分钟至熟捞出备用。

3. 瘦肉切片，加入盐、生抽、淀粉抓匀，再后加入玉米油拌匀腌制半小时。

4. 枸杞叶择洗干净

5. 热锅放油，下姜片，爆香肉丝和猪肝，倒入约600毫升开水，开大火再次烧开放入枸杞叶和米粉煮三四分钟，倒入盐和生抽调味，即可食用。