三文鱼三色球蛋羹-西屋蒸烤箱做法 步骤 图解

有幸得到西屋蒸烤箱的试用机会，当然要尝试一下这个烤箱的纯蒸功能，体验了“古法”高温蒸汽，蛋羹细腻Q弹，果蔬同蒸也能软而不烂，保持新鲜！

用料  

三文鱼三色球蛋羹-西屋蒸烤箱的做法  

1. 冬瓜，哈密瓜，胡萝卜各挖2个球备用。

2. 三文鱼洗净用厨房纸巾吸干水分，放不粘锅里煎至两面金黄，取一部分撕成小块，剩下的我给二个小朋友炒饭吃了！

3. 鸡蛋放碗里打散，按蛋液：温水 =1:1.5加入45度左右的温水和一小撮盐，继续打匀，有气泡没关系！

4. 另取一碗，把打匀的蛋液过滤进去。

5. 这里请娃爸帮忙过滤我拍视频，他还在不满意的嘀咕，蒸个蛋过滤什么呀？滤完一看，有好多打不散的蛋筋，这样蒸出来的蛋才会细腻光滑呀！如果不介意可以忽略这一步哦！

6. 现在把蛋液和果蔬球分别放入不同容器，一起放入蒸烤箱，不用加盖保鲜膜。设置DIY功能100度蒸30分钟。这里的蛋液量我装了一个大碗一个小碗。

7. 30分钟后蛋液凝固，表面光滑如镜，果蔬粒也非常完整，没有象用蒸锅那样烂的夹不起来。
   

8. 蒸蛋取出后轻轻放上果蔬球，周围撒上三文鱼碎粒，葱花，一勺生抽一勺水调好，淋在蒸蛋表面。

9. 看，色彩鲜艳，闻着一股蛋香，赶紧挖一勺尝尝！

10. 一勺挖下去，Q弹Q弹的，二个小朋友在一旁直叫“妈妈我要吃”！再尝果蔬球，冬瓜胡萝卜软而不烂，哈密瓜非常清甜，不爱吃蔬菜的小朋友这下都吃完了！

小贴士

这个菜谱蛋液和温水比例是1:1.5，非常Q弹，如果想吃得再嫩点，可以1:2。