特别喜欢黑麦面包的香味,烤了一个咸香味黑麦面包,切片配时蔬,是不是看起来特别美味呢?特别好吃😋
用料
黑麦面粉 | 100克 |
高筋面粉 | 100克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 4克 |
豌豆,火腿,红薯,芋头 | 随意 |
牛奶 | 150克左右 |
黑麦面包配时蔬的做法
黑麦面粉和高筋面粉加牛奶和酵母揉面,揉至光滑后,加入黄油颗粒,揉出手套膜。
发酵至两倍大
面团排气,分成三份,擀成牛舌状后卷起来,三个都这样操作。
放入吐司模进行二次发酵。
发酵好后,表面刷水洒黑芝麻。
230度烤20分钟,200度烤10分钟后出炉。
面包切片,加上火腿,鸡蛋,芋头,红薯等,就是完美早餐了。
小贴士
发酵一定要好,否则面包发不起来,不好吃。