有一种爱，真心为你在等待；
有一扇门，一直在为你敞开；
有一条路，让你从绝望走向永恒！
耶稣爱你！信主得永生！
用料
| 面粉（中） | 45克 |
| 玉米面（细） | 40克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 无味油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 4个（258） |
| 砂糖 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
粗粮玉米戚风（八寸）的做法
后蛋法:准备俩干净的盆儿，油和牛奶搅拌乳化，直到看不到油花为止。
![粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第2张]( "粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第2张")
倒入面粉、玉米面粉、盐，搅拌融合，随便搅拌，不用担心起筋。
![粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第3张]( "粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第3张")
此时分离鸡蛋，面糊加入蛋黄，搅拌均匀。
![粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第4张]( "粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第4张")
搅拌好的样子特别顺滑，色泽金黄，提起打蛋器可缓缓滴落。
![粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第5张]( "粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第5张")
开始打发蛋白，加入三分之一白砂糖，打发起泡后，第二次加入白砂糖，有纹路时加入最后糖。
![粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第6张]( "粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第6张")
打发好的样子，纹路明显发硬，提起打蛋器有小尖沟，，筷子插立不倒。此时预热烤箱130度°。
![粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第7张]( "粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第7张")
取少部分蛋白与面糊搅拌融合，抄底翻拌均匀。
![粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第8张]( "粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第8张")
然后倒入蛋白中，继续用手动打蛋器搅拌（神器啊）！最后用硅胶刀，继续拌匀。
![粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第9张]( "粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第9张")
倒入提前备好的八寸模具，震几下气泡。送入烤箱，温度参考130/50分钟。
![粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第10张]( "粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第10张")
出炉震两下热气，悬空倒扣，晾凉脱模，用手按压一圈，顶出模具完成。
![粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第11张]( "粗粮玉米戚风（八寸）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.油用一级大豆油，玉米油，尽量选无味儿的不影响味道。
2.每个步骤都很关键，电子秤必需的。盆要干净、蛋要新鲜、分蛋要利落不参、糖要不结块、面糊到位、打发到位，，定能成功。