我们农村过年每户人家会做年糕，寓意年年有余年年高，烧碗豆腐年糕，可以当主食又可以当菜
用料
| 年糕 | 2条 |
| 豆腐 | 1盒 |
| 冬笋 | 1颗 |
| 猪肉 | 15一30克 |
| 蘑菇 | 2朵 |
| 咸菜 | 1小撮 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香葱 | 1根 |
年年有余～豆腐年糕的做法
主要食材豆腐一盒，年糕二条
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第2张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第2张")
年糕切成6块
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第3张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第3张")
每一块年糕对切开，切成条状
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第4张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第4张")
所有的食材
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第5张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第5张")
冬笋、里脊肉、蘑菇、葱花切好
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第6张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第6张")
食材准备好
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第7张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第7张")
鸡蛋放少许盐打散，锅内放一点点油，一点点哦，倒入蛋液
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第8张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第8张")
蛋液均匀地摊在锅里
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第9张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第9张")
蛋皮翻个面
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第10张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第10张")
蛋皮摊好放在吸油纸上
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第11张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第11张")
蛋皮卷起来
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第12张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第12张")
蛋皮切片蛋丝备用
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第13张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第13张")
摊过蛋皮的锅内放油，炒肉丝
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第14张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第14张")
加入冬笋丝翻炒
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第15张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第15张")
加入蘑菇炒
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第16张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第16张")
加入咸菜
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第17张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第17张")
豆腐用刀切成一下
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第18张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第18张")
锅内加入开水及豆腐
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第19张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第19张")
加入年糕
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第20张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第20张")
盖好煮一会儿
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第21张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第21张")
加少许盐和一丢丢糖
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第22张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第22张")
即可装碗散上葱花和蛋皮丝
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第23张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第23张")
每人一碗
![年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第24张]( "年年有余～豆腐年糕的做法步骤图 第24张")
小贴士
摊蛋皮可以看我的另一个菜谱，详细写了。豆腐不要切的太小，太小会煮的糊了