美味的开学第二周早餐做法，大厨教你技巧

用料  

开学第二周早餐的做法  

1. 挂面汤：水微开打入荷包蛋八成熟放入挂面，挂面快熟时放入生菜、生抽、醋、盐、香油调味出锅；烤鸡翅：提前买好的奥尔良鸡翅，烤箱预热5分钟，上下火210度20分钟即可。

2. 鸡肉卷：鸡胸肉切条头天晚上放生抽、料酒、少量白胡椒粉、盐放冰箱冷藏腌制；炸制时分别沾面糊（面粉、玉米淀粉、黑胡椒、适量水、少量油调好）、面包糠炸熟捞出备用；面饼：适量面粉加温水用筷子搅拌均匀（要特别软）放冰箱冷藏，案板上放面粉一小块面团擀开成薄薄的饼，电饼档烙至两面金黄出锅。饼放入生菜、黄瓜条、鸡胸肉，然后抹上甜面酱、沙拉酱即可。

3. 步骤同上。

4. 肥牛饭：米饭提前蒸好、鸡蛋煎好、西兰花胡萝卜烫好，肥牛水开后汆烫变色就好，热锅烧油放入洋葱爆炒然后加入肥牛再放入提前调好的酱汁（生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、少量水）即可。

5. 牛肉面：提前一晚上酱好牛腱子，早起水烧开放面条煮熟，煮好鸡蛋、烫好青菜，最后盛出浇牛肉汤即可。

6. 补上周四的，鲜肉虾仁盒子：肉糜里放入生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、鸡粉、白胡椒粉、少量水拌匀，再加入虾仁丁，一张混沌皮上铺满馅料，四周抹水，覆盖另一张混沌皮，用叉子按压封口，电饼档加热煎至两面金黄即可。