用料
猪肉末 | 适量 |
香菇 | 1朵 |
料酒 | 适量 |
香油 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
甜面酱 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
小葱 | 2根 |
油 | 适量 |
香葱肉沫杂酱面的做法
各类家中基本都有的
香菇切碎,洋葱,切碎,还可以放花生米用刀侧压碎,没拍照!大蒜切碎沫!小葱切沫
肉沫,适量,加料酒,加点盐,酱油醋适量,伴,腌制,先放一旁,!
淋大火香油和小葱
小贴士
香葱肉沫杂酱面
1:第一次上传,不过这面我做过很多次,经过自己改良家,常都有的调料,食材!
2:肉沫,适量,加料酒,加点盐,酱油醋适量,伴,腌制,先放一旁,!
3:拉链切碎,洋葱,切碎,还可以放花生米用刀侧压碎,没拍照!大蒜切碎沫!小葱切沫,!
4:调料:酱油,老醋,料酒,海天耗油,盐,郫县豆瓣酱,还有我家娃的肉松!把各类作料可事先调好用备用一旁…还有香油
5:面用碱水面,下面煮熟之后,沥水,加少量香油,(也可不加香油,食用油)主要是让面不粘在一起,用筷子多伴几次,放置一旁,怕冷的话前后可用热水冲一下在搅拌!
6:锅,起油别到太少也别太多啦,放蒜,各种切碎的蔬菜沫,放肉沫,到入调好的各类调味料,!记住要有汁,可放入适量水,不然伴起来不好把味道调匀!
7:面装盘,炒好的肉沫导入盘子里面上面!最后重要锅,起大火倒入适量香油,…小葱放盘子面上,香油淋上…滋滋响,那香味那口感!自己体会!