美味的香草盐焗鹌鹑蛋做法，大厨教你技巧

喜欢吃盐焗蛋，但不喜欢蛋白发干，改良了几次觉得这个做法蛋好吃，晚上做了方便早餐吃或带餐上班，发出来分享给大家。本人比较喜欢香草，也可以用其它香料代替香草。这是直接用电饭锅做的，不需要烤。

用料  

香草盐焗鹌鹑蛋的做法  

1. 粗盐加香草（或者其它你喜欢的香料）拌匀。

2. 拌好的盐倒一部份入电饭煲内，约1.5cm厚度。

3. 把鹌鹑蛋排放好，一层排满可以排两层（这样可能要考虑增加用盐量）。切记：蛋不要敲破！

4. 在蛋上铺满拌好的盐。

5. 电饭锅用“蒸”档10分钟。（我用的是真空压力锅，如果是普通电饭锅要适当调整时间可能需要20分钟）

6. “蒸”完成后，按“保温”键焗在锅里。（如果想现做现吃就再“蒸”一次）。

7. 早上起来开锅香香的。淡淡的盐味和香草味，蛋白不咸不干，早餐零食都可吃。