用烤箱烤猪排,无油低脂,相对更健康。 选择猪梅肉来做猪排,又嫩又香。制作方法简单,自己在家也能轻松复刻。
用料
猪排 | 2块 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
圆白菜 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
无油烤猪排的做法
准备猪排两块,厚度差不多1cm左右,我用的是猪梅肉。
用刀背拍散,避免烘烤时回缩,两面撒黑胡椒和盐,腌制半小时。
准备一个鸡蛋打散备用。
准备适量面包糠装在盘子里。
腌好的猪排两面沾上干面粉,然后抖掉多余的面粉。
均匀的沾上鸡蛋液。
再粘上面包糠,稍微按压一下,避免脱落。
放在烤网上,底下放一个垫了锡纸的烤盘,这样烤好直接把锡纸丢掉就可以了。
烤箱提前210℃预热,把猪排放在中层,转200℃烘烤12-15分钟左右,全程开热风功能。
时间的长短要根据猪排的厚度来决定,如果厚了要延长时间哦!不需要翻面,时间到了直接取出来。
用刀切条,再把圆白菜切成细丝,越细越好,搭配猪排一起吃解腻。
挤上适量番茄酱,外酥里嫩,非常美味。
色泽金黄,喷香喷香的!