大颗粒满足感草莓酱🍓做法 步骤 图解

在草莓c位的季节，享受它的芬芳

家里宝贝经常去超市拿果酱
随手看一下成分表
十几种添加剂
吓坏老母亲

自制草莓酱保持大颗粒
不管从颜值还有口感上
都完胜市售的成品

用料  

大颗粒满足感草莓酱🍓的做法  

1. 买回来的草莓用小美的50度清洁法清洗
   有效去除表面农残

2. 洗净以后的草莓祛蒂，一分为二
   （如果你的草莓不大也可以不切开，这个步骤的大小决定了你最后成品的颗粒大小）

3. 将草莓和冰糖都放入主锅
   设置30分钟/120度/速度反转小勺熬煮

4. 30分钟到后，水分明显增加
   挤入一点柠檬汁，一是增加风味，二是起到抗氧化防腐的作用
   再设置10-20起5分钟/V档/反转速度小勺
   蒸发锅内水分，收汁！
   （这里的时间区间主要是根据自己的草莓含水量情况定的，可以先到了10分钟观察一下锅内的情况，不要收得太干，流动明显变缓就行，因为冷却了以后果酱会更干）

5. 记得盖上防溅盖
   既保证蒸汽散发又能防止果酱喷溅

6. 同时把准备好洗干净的玻璃瓶倒扣在防溅盖上，利用蒸汽消毒，容器干净了，果酱才不会坏，做其他酱也是同理！

7. 装瓶，盖上盖子，倒扣一会，放冰箱吧，没有添加剂，还是能在冰箱存放一个月左右吧！

8. 草莓酱运用很广，夹吐司、和酸奶、做饮料都可以，孩子更是爱得不得鸟。

9. 嗯～～满足
   

小贴士

收汁的程度，中途最好停下来看一下，每一种草莓含水量都不同，别收太干，凝固了会太硬。