不输m记的懒人薯条做法 步骤 图解

来自一个从小吃土豆的小厨娘

用料  

不输m记的懒人薯条的做法  

1. 土豆切条   不要太细   粗细大概是两根筷子  切完以后过一遍水   洗掉薯条上的淀粉

2. 起锅热油   先用大火把油热至七成（可以插根筷子试一下   筷子上边起小泡泡就可以下薯条了）下完薯条改小火！记住一定要改小火

3. 如果薯条的分量特别多，建议分批次下，保证每根薯条在下锅以后都能浸没到油里，炸时用筷子轻轻翻动一下保证薯条不要黏连在一起。

4. 小火炸五分钟以后   用筷子戳一下薯条试试，如果轻易就能戳断就可以开大火啦。（开大火的原理其实和复炸差不多，就是不用捞出来直接大火复炸了。）大火大概2分钟，薯条的表面就会变脆，可以用筷子轻轻拨动黏连住的薯条。

5. 筷子能感受到薯条变脆就可以出锅啦，等待薯条外壳变成金黄色～撒上一小撮盐，简直不要太香！