用料
黑米 | 100克 |
核桃仁 | 80克 |
面粉 | 250克 |
白芝麻 | 20克 |
清水 | 适量 |
白糖 | 20克 |
糖水 | 少许 |
黑米核桃饼的做法
食材图
黑米淘洗一遍,提前泡6小时
泡好后,倒入电饭锅清理干净的核桃仁倒入电饭锅
白糖倒入电饭锅
加适量清水,没过黑米1厘米
按煮饭键,制成黑米核桃馅面粉倒入140克开水
揉成面团
放凉后,搓成长条,均匀地切成小段
每个小面段,压成中间厚边缘薄的面皮
每个面皮包入一勺黑米核桃馅
面皮两端收口并捏紧密
光滑面朝上,用手轻轻按压成圆饼状
所以饼做好后,表面刷上一点糖水
(糖水:白糖加开水放凉)每个饼均匀地撒上白芝麻
放进烤箱,调节为180度、15分钟,即可
酥香可口的黑米核桃饼就做好啦
小贴士
1、黑米淘洗一遍,提前泡6小时。
2、糖水:白糖加开水放凉。
3、发面饼一般用开水烫面粉做成烫面面团,做出的饼更加柔软香甜。