没有称的朋友也可以做哦！方便快捷。
有些朋友想自己磨米浆，可以参照我另外一个肠粉方子做米浆哦！
这个链接里面是外面摆摊自磨米浆的方子和做法
这个链接里面是简化的肠粉方子和做法
用料
| ①粘米粉 | 4勺 |
| ①鹰栗粉（精选玉米淀粉） | 2勺 |
| ①澄粉（小麦淀粉） | 1勺 |
| ①生粉（绿豆淀粉） | 2勺 |
| ①马蹄粉（可放可不放） | 1勺 |
| ①油 | 10-15克或4-5瓢羹 |
| ②水（看状态，调成浓稠的豆浆即可。） | 适量 |
| ②盐 | 三分之一瓢羹 |
| ③葱花 | 适量 |
| ④酱油 | 适量 |
| ③青菜 | 适量 |
| ③肉末 | 适量 |
| ③虾仁肉 | 适量 |
| ③酱油 | 适量 |
家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法
把①的所有材料放在盆里搅拌均匀
（如果喜欢更Q弹，更有筋性的话可以在①的材料里面多加一勺马蹄粉，但是个人喜欢不放马蹄粉的口感，比较接近去吃早茶时候的口感）把事先准备好的②材料混合均匀
再把②材料加入①材料里面混合均匀无颗粒（②材料的水是没有准确量的，只要和①材料混合成浓稠的豆浆状态即可，或者滴几滴到手指去，感觉有一层薄薄的粉浆在手指上即可，如果米浆水少了的话，蒸出来的肠粉发硬，所以米浆的最终状态是浓稠的豆浆状态就是最佳的）
混合好的①和②静置半个小时（这步叫做醒粉浆，让各种粉吸饱水）
锅里放水烧开，放上蒸屉
![家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第2张]( "家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第2张")
肠粉布提前浸湿（多备两张或者三张肠粉布轮流替换，每次蒸之前都要泡，泡了再蒸，这样肠粉布就不会吸收米浆里面的水分了）
![家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第3张]( "家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第3张")
在蒸屉上铺上做肠粉的肠粉布
![家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第4张]( "家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第4张")
粉浆搅拌一下，不要让粉浆沉淀
![家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第5张]( "家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第5张")
勺适量的粉浆到铺好肠粉布的蒸屉上
![家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第6张]( "家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第6张")
然后把材料③里面喜欢的材料放入面浆里面进行蒸制5分钟
![家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第7张]( "家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第7张")
蒸好的肠粉从蒸屉拿出（肠粉和肠粉布一起拿出来，蒸屉就不用拿出来了留蒸屉在锅里，再放上肠粉布，倒入米浆继续蒸），倒扣在干净的桌子或者大盘子里，用刮刀把肠粉刮出放盘里，放上酱汁即可食用（记得把肠粉刮出之后，肠粉布要泡水哦）
不喜欢用肠粉布蒸粉的可以用不锈钢盘子上锅蒸（托盘或者各种铝合金不锈钢的盘子都可以）有没有觉得盘子很眼熟呢？
![家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第8张]( "家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第8张")
说对了，这是我做面包的盘子，直接拿来蒸也是可以的哦！
![家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第9张]( "家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第9张")
肠粉看着是不是很诱人？
![家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第10张]( "家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第10张")
肠粉是不是很诱人？佷筋道哦！口感杠杠的。
![家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第11张]( "家庭自制：早茶必点的（布拉肠粉）的做法步骤图 第11张")
小贴士
很多朋友问材料①里面为什么有油，而不是把油放到材料②里面去？！
这是有原理的，把油放到①里面，调出来的米浆口感润滑。
如果把油放到②里面去的话就起不到润滑的作用，而是浮在米浆上面。
所以油要先和分类混合均匀再放水。
盐的作用是为了增加米浆的筋性，而不是增味。