宝宝辅食：茄汁土豆丝做法 步骤 图解

西红柿炒土豆丝儿
因为从小就喜欢土豆，所以老妈会变着法儿给我做土豆。
不管是西红柿炖土豆，还是西红柿炒土豆丝都是我的最爱，炒的估计很多人没有试过，一定要试，相信小芽姐姐准没错，哈哈哈。
搭配在一起口感很惊艳，一点点酸、一点点甜、一点点咸，恰到好处的味觉搭配，开胃好吃又下饭。
西红柿富含维生素，土豆含足够的碳水化合物，小时候经常直接当饭吃。
适合宝宝年龄：12个月以上
难度：易
用具：刀、擦丝器、平底锅、砧板
小芽营养问答
西红柿营养价值：
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。
西红柿中胡萝卜素含量较高，维生素C含量虽不高，但受有机酸保护，损失很少，且吸收较多，是人体维生素C的良好来源。其中的有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
宝宝可以吃西红柿，但要适量，一次不要吃过多，而且最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹泻等先不要生吃哈。
ps:催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色；自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

用料  

宝宝辅食：茄汁土豆丝的做法  

1. 准备好所有食材，西红柿清洗好，土豆清洗干净去皮，小葱清洗干净切末备用。

2. 土豆用刨子刨成细丝，清水泡一下。
   》没有刨子用刀切也可以，尽量切的细一些。
   》土豆泡水一是去除表面淀粉；二是防止土豆氧化变色。

3. 番茄尽量挑选成熟的，顶部用刀划十字。准备一锅清水，煮沸，放入番茄烫一分钟（为了更好剥皮）。

4. 捞出稍稍冷却去皮，将番茄去蒂，切成小丁备用。
   》等会要炒成西红柿酱，所以尽量切小丁丁哈。捞出稍稍冷却去皮，将番茄去蒂，切成小丁备用。
   》等会要炒成西红柿酱，所以尽量切小丁丁哈。

5. 热锅倒入少许植物油，放入葱花简单炒香后放入西红柿丁。

6. 中小火煸炒直到成酱（稍稍有点颗粒没有关系滴），倒入土豆丝。
   》可以边煸炒边用锅铲压番茄，这样西红柿很快就变成西红柿酱啦。

7. 用铲子将每个土豆丝均匀的裹上番茄泥，一直翻炒至土豆丝变熟软，小朋友还小就多炒一会儿，小朋友大了土豆丝稍稍有点脆也是很好吃滴。
   快出锅前放入少许宝宝酱油或盐，翻炒均匀就可以出锅了。
   》西红柿本身酸甜口感，也可以不放有机酱油或盐。

8. 两种食材，10分钟完成，惊艳的味觉搭配，宝贝也可以吃到有点酸的土豆丝啦。
   食材的搭配组合，是一件妙趣横生的事儿，西红柿、土豆，最简单的两种食材，简简单单组合在一起，不管是炖还是炒都好吃到爆。
   太爱现在的工作，有人把生活过得像美梦，有人却连做梦的机会都没有，我很幸运，爱你们，么么哒。

小贴士

》窝小芽碎碎念：
土豆一定要用清水泡一下，要不表面有淀粉，炒出来糊糊的