宝宝爱吃的啫啫排骨改良版做法 步骤 图解

之前看《向往的生活》中黄磊做的排骨一直很诱人。做了一次，发现猪肉腥味还是有点大，再者有点油腻。这款改良的加了蔬菜，效果不错，食肉派的宝宝，吃蔬菜热情居然高涨。

用料  

宝宝爱吃的啫啫排骨改良版的做法  

1. 排骨放姜丝，料酒，盐，腌制30分钟入味。
   然后放入开水中焯一下，去血腥味。
   有一种版本是不焯水，个人感觉腥气重了些。

2. 打算3骨朵，拍散，铺砂锅底部一层，可以放少许油。将蒜煸几分钟，出蒜味。

3. 将排骨放入煸好蒜的砂锅中。
   加生抽，一点点老抽，糖，料酒，加入水，盖上锅盖焖35分钟。
   期间可以准备蔬菜

4. 大火煮开，再小火焖煮35分钟。

5. 白萝卜切滚刀块。也可以换成芹菜段。

6. 胡萝卜切滚刀块。

7. 排骨熟了，再下胡萝卜，和白萝卜。放入适量食盐，再煮10分钟。
   起锅加香葱。

小贴士

1.这道菜基本不用放油，全凭猪肉中自己的脂肪。
2.注意火候，锅开要转小火焖煮。否则容易烧干锅。
3.添加的蔬菜比较吸油。蔬菜比肉还好吃。