市场上无添加的酸奶太少啦,为了我家小饭霸,自己做既经济又实惠,而且超级简单。
用料
纯牛奶🥛 | 1L |
双歧杆菌 | 1袋(1克,看说明上加多少的牛奶) |
酸奶机 | 1台(宝宝温奶器,有发酵功能的烤箱可代替) |
自制无添加酸奶宝宝辅食的做法
准备好用品,酸奶机一定要杀菌,我用的方法就是里面加开水,等上几分钟倒掉。
酸奶机里加入菌粉,菌粉买回来记得冷冻保存。
倒入一点纯牛奶用勺子搅拌至无颗粒状,注意⚠️勺子也要用开水烫烫杀菌。
把剩下的牛奶都加入其中,最后用勺子整体搅拌均匀。
把牛奶放入酸奶机中,插上电源,调奶器定到40摄氏度或烤箱调到发酵,静待6到8个小时。
放入冰箱冷藏,看下成品吧,老酸奶的质地,味道不甜也不酸,宝宝喝完剩下的老母亲自己喝,可以按照自己口味加入白糖或者蜂蜜,我喜欢加水果和燕麦。
健康美味❤️
小贴士
1.其实自制酸奶成功率很高,主要就是杀菌步骤做好了。
2.我试过不加1升牛奶也可以成功哦。
3.如果做出来的比较稀,不稠,可以适当延长发酵时间,注意观察质地的变化。