晚上临睡觉前,你把材料往酸奶机里一丢,第二天一早起来就可喝上酸酸甜甜的酸奶。
口感跟市面上的老酸奶一样浓稠。口味,甜度自己调配,安全,放心。
调节宝宝肠道平衡,改善便秘,还能帮宝宝抑制肠道有害菌,改善胃口,促进营养吸收,妥妥提高抵抗力啊!
用料
红心火龙果汁 | 60克 |
牛奶 | 260克 |
白糖 | 25克 |
菌粉 | 1克 |
宝宝版自制火龙果酸奶的做法
我家孩子一直就特别喜欢和酸奶,因为他的喜欢,所以我也经常在家制作酸奶, 在家里自己制作酸奶的过程中,一定要注意对使用的器具进行消毒。用沸水烫一下就可以,是为了杀菌消毒,做酸奶更易成功,做好后也更易保存。
食材准备
红心火龙果过出60克火龙果汁
加入白糖,菌粉, 菌粉建议用专用的酸奶发酵菌粉来制作,我个人并不建议大家用市售酸奶代替菌粉来发酵酸奶,这样无法保证效果和安全性。
我用的是川秀双歧杆菌,做出来的酸奶还是非常浓稠的。在加入牛奶搅拌均匀
放入酸奶机中。 这里还要强调一遍消毒,将酸奶机和搅拌用的勺子用沸水过一遍消毒,最后用来装酸奶的玻璃瓶也要沸水消毒。
盖上盖子,默认时间8小时,按启动键,你就该干嘛干嘛去吧。
时间到后,打开盖子,能看到里面的牛奶已经凝固了。 这时候先别急着喝,需要将酸奶放入冰箱里再冷藏2-3小时,这样经过后续发酵的酸奶味道才最好。宝宝喝就不用冷藏,直接喝吧。
小清新的颜色,可以再搭配适量蜂蜜或者果酱、果粒,就变成了好喝的果味酸奶了,味道超棒的!
小贴士
牛奶做成酸奶后,极易致敏的蛋白被乳酸菌部分分解,就不容易引起过敏了,乳糖被分解后也更容易被宝宝吸收。
6个月以上的宝宝,都可以尝试酸奶的。但是吃完后需要及时漱口,防止腐蚀牙齿,做好口腔的清洁工作!
酸奶做好后,要放到消过毒的密封容器里冷藏保存,推荐购买分小瓶独立制作的,每次可以多做几瓶,保存期限为2-3天。
还有一点要注意,如果酸奶变得不凝块,呈流质状态,有的酸味过浓或有酒精发酵味,有的冒气泡,有一股霉味,有的颜色变深黄或发绿,就切记不可以再喝了。